Опис тега seville
Кілька днів тому я почав читати про чупа-чупси рецепти. Пошук це я дізнався про два роду рецепти, використовуючи практично ідентичні інгредієнти, щоб зробити вершкове ескімо.
Перші рецепти використовує:
цукор, яєчні жовтки, молоко, вершки
1) Збити жовтки і цукор, поки матеріал і зблід. Потім поставила молоко і вершки на середньому вогні (не кип'ятити). Потім додати 1 склянку молочного суміш в суміш жовтки і збити, потім помістити його в молочно суміші варити весь час збиваючи, поки не готовий.
Другий рецепти використовує:
цукор, яєчні жовтки, молоко, кукурудзяна мука
2) збийте з цукром тепла, молока та кукурудзяного борошна. Додати молоко поступово і збивати, поки інгредієнти розчиняються, а потім збийте яєчні жовтки. Варити до готовності.
Чому в першому рецепті ми збиваємо жовтки з цукром і на другого типу рецепт ми просто збиваємо їх? Я хотів би знати логіку цього і який рецепт краще для кінцевого результату.